بهارات الكشري
المقادير
- ملعقة طعام مسحوق الكزبرة
- ملعقة شاي مسحوق الكمون
- ملعقة شاي مسحوق الكركم
- نصف ملعقة شاي فلفل حار أحمر
- نصف ملعقة شاي مسحوق زنجبيل
- نصف ملعقة شاي مسحوق حبهان
- واحدة كبابة صيني
- ربع معلقة بابريكا
- ورقة لورا
الطريقة
- تخلط المقادير وتحفظ في برطمان محكم الغلق. هذه الكمية تكفي لعمل الكشري مرتين.
- يتم إضافة القليل منها أثناء سلق العدس، ورشة أخرى بعد أن ينضج ويتصفى.
- يوضع ملعقة كاملة في الصلصة الحمراء الخاصة بالكشري، ورشة خفيفة في الدقة مع الخل والثوم.
المقادير
- - الزبدة : 50 غم
- - بودرة الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة
- - حليب مكثف محلى : عبوة (صغيرة)
- - الشوكولا السوداء : نصف كوب
- - جوز الهند : كوب (مبشور)
- - بسكويت الشاي السادة : 2 عبوة
- - ورق الزبدة : 1 ورقة
طريقة التحضير
-
ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي بودرة الكاكاو، والحليب المكثف المحلى، والشوكولاتة السوداء المذابة، وجوز الهند، ثم دعي هذا الخليط حتى يبرد قليلاً.
-
كسري
